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AUSTRIAN TRADITION  besucht den Schokoladeclan  in seinem Traditionsshop
DIE SCHOKOLADE DYNASTIE

Die Schokolade Dynastie

Theresia Hauer Chocolade Manufaktur & deren Marke Lipizzaner® sind eine der wenigen Schokolade-Marken der Welt, die seit 5 Generationen im Besitz derselben Familie sind. AUSTRIAN TRADITION durfte die Eigentümer-Familie in ihrem ältesten und traditionsreichsten Shop im Gründerzeithaus aus 1875 in der Wiener Josefstadt besuchen. Schokoladeverliebt, was sonst!


Zu jedem festlichen Anlass werden überall auf der Welt Millionen von Schokoladetorten und Pralinen genossen. Und viele von diesen Köstlichkeiten kommen aus Wien. Und eine ganz besondere Weltmarke, die von hier ihren Ausgang nahm, kommt aus Wiens kleinstem aber feinem Bezirk, der Josefstadt, unmittelbar neben der Wiener Innenstadt gelegen, wo traditionsreich in der Rauhensteingasse 4 (früher am Stephansplatz 6) auch seit 1875 eine Lipizzaner Filiale betrieben wird.


Zu Gast in einem Traditionsshop aus 1875. Das alleine ist schon sehr besonders, aber noch viel bemerkenswerter ist, dass LIPIZZANER® eine der ganz wenigen Schokolademarke ist, die sich seit 5 Generationen noch in Besitz derselben Gründerfamilie befindet. Familienoberhaupt Wolf Lehner (52) hält mit Stolz die Familientradition hoch. Teil dieser ist die älteste noch bestehende Filiale mitten in der Josefstadt. AUSTRIAN TRADITION durfte die Schokolade-Familie exklusiv besuchen.


Cacao-Comptoir & Party-Hochburg. Der Shop in der Wiener Josefstadt hat eine bewegte Vergangenheit hinter sich. Gleich nach seiner Errichtung 1875 wurde er das Cacao-Comptoir der Theresia Hauer Chocolade Manufaktur, der Unternehmensgründerin und Ur-Ur-Grossmutter von Wolf Lehner. In den 1960er Jahren etablierte Annemarie Lehner, ihre Urenkelin, in diesen Räumen Ihr Designstudio unter ihrem Label Ännimore. In ihrer Zeit als Bühnenbildnerin dienten diese Loft-Räumlichkeiten als Bühne für Dichterlesungen und als Partyräume für Premieren-Feiern mit illustren Gästen dem nahen Theater in der Josefstadt. Besetzungslisten aus der Zeit von Guido Wieland bis Curd Jürgens, Nicoline Kunz bis Marianne Schönauer. Und stets war auch Schokolade das begleitende Thema. Heute werden in den geschichtsträchtigen Räumen die neuesten Kreationen aus den Manufakturen präsentiert.


Zeitreise. Wolf Lehner erhält die Tradition für kommende Generationen. Das Gründerzeithaus aus 1875 ist Mittelpunkt jeder Familienfeier und rauschender Parties.


Tradition verpflichtet. „Eigentlich“, erzählt Wolf Lehner - seit 1988 im Familienunternehmen, zuerst im Bereich Technische Konstruktionen und Design und der Umsetzung von Technologien in den Bereichen Baustoffe, Sportartikel, Aerodynamik tätig, dann 1999 Wechsel in den operativen Bereich Produktion und Vertrieb - bei einem Spaziergang durch die Josefstadt, in der er seit seiner Kindheit lebt und arbeitet, „war die Marke LIPIZZANER Ende der 1950er Jahre bereits verkauft.“ Denn nach Umstrukturierung der Geschäftsbereiche entschied sich der Familien-Clan damals das gesamte Unternehmen - u.a. bestehend aus der Modefirma „Lorenz Trachten“, dem Baustoffwerk „Ringstrassenmarmor“ und der Schokolade-Manufaktur - zu veräussern. Die Schwerpunkte lagen danach in einem höchst erfolgreichen Design- & Konstruktionsunternehmen, in Innenarchitektur und Brillendesign sowie einem Generalimport für französische Spirituosen, wie Champagne Pol Roger und Cognac Girard. Lipizzaner wechselte währenddessen von Küfferle und Hofbauer bis zu Lindt & Sprüngli in die Schweiz. Wolf Lehner kaufte alle Unternehmensbereiche, insbesondere auch die Marke LIPIZZANER und damit die Schokolade-Manufaktur - Ursprung und Herz des Familienunternehmens - wieder zurück. „Ich habe“, erzählt er, „LIPIZZANER zurückgekauft, weil ich an die Erhaltung wahrer Werte glaube. Ich wollte die Tradition unbedingt für die kommenden Generationen bewahren.“


Zeitreise ins 19.Jahrhundert. „Ein Leben ohne die weissen Torten und die legendären, 1850 - 40 Jahre vor der ersten Mozartkugel - entwickelten Nougat-Marzipan Kugeln“, so Wolf Lehner, „wäre für unsere Familie gar nicht vorstellbar. Es geht uns vor allem darum, anderen Menschen Freude zu bereiten - das Leuchten in ihren Augen zu sehen, wenn sie unsere Schokolade essen.“ Ein Leuchten in die Augen zaubert auch ein Rundgang durch den wunderbaren Shop in der Josefstadt. Das Büro des „alten Cacao Comptoirs“ im Stil der Gründerzeit ist stilvoll elegant mit gut erhaltenen Antiquitäten - darunter ein barockes Esszimmer, Kristalllustern, Wandteppichen und antiken Vitrinen - eingerichtet. Alles wird hier mit Liebe gemacht: Das sieht man und das schmeckt man auch …





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